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我家住在湖北省的一个小村庄，江汉平原的西端，鱼米之乡。我对这片土地爱的深沉，因为这里记载了我前十七年的人生。 那时候，还没有高楼大厦，只有燕雀翻飞，红砖白瓦。也没有雕蚶镂蛤，只有淡饭配着粗茶。一年四季，我最青睐夏天。一望无际的水稻绿，点缀着“白蓝灰”和草帽黄。晌午的太阳很辣，从田里“视察”完回来的父亲被烤的满头大汗，父亲摘下草帽，直奔厨房。我猜，爷爷昨晚的米茶又被“消灭”啦。我不知道为啥父亲总是吃最后一口米茶的人，我闻着都馊了。他说，馊的才解渴才够酸呢。彼时的我是很开心的，因为酸米茶吃完后，爷爷晚上必定要再煮一大锅新鲜米茶。方才我断然拒绝了小伙伴东河沟钓虾的邀请，我可是晚上煮米茶的重要帮手呢。 太阳终于退到了西边那块松树林装扮的幕布下，我坐在台阶前的小板凳上。爷爷从米缸里舀了五大杯米倒在小钵儿里，把锅交给了我。顺带抱怨一句，集市上的那家打米厂打的米不太好，米里尽是杂质。我把钵儿放在腿上，用手在米里翻来翻去。三下两下，米里的小石子、稻谷壳都被我的火眼金睛挑出来了。这时爷爷已经用松毛引燃了柴火灶，灶上架着那口“历史悠久”的大铁锅，父亲说这铁锅自他出生就有了。爷爷一边添柴，一边催促着我赶紧把小钵儿的米端来。只见爷爷抄起那把大锅铲，把米倒进大铁锅里，不断搅拌、翻炒。虽然这道工序是屡见不鲜的事儿，不过我仍然喜欢趴在灶台旁，一直盯着锅里的大米逐渐变成金黄色。火候达到后，爷爷麻利地盛起炒好的米，走到水井旁，端起一盆冷水，浇在小锅里。动作一气呵成，一点儿也不像古稀之年的老头儿。趁着这时爷爷转身去洗锅烧水，我偷偷抓起一把炒米就往嘴里塞，嚼得嘎嘣脆。香气正在嘴里四溢呢，背后传来爷爷的呵斥声：“想拉肚子是吧，心急是吃不了热米茶滴哟。”说完端走浸过水的炒米，全部倒在烧着开水的大铁锅里，然后退了灶台里的火。我知道，热气腾腾的米茶就要熟了。 父亲在堂屋把吃饭的小木桌支好了，照例在我的座位上又架了一个小板凳，不然小小的我夹不到桌上的菜。
爷爷从厨房端来晚上的菜，又是老三样：炒豆角、炒空心菜、凉拌黄瓜。我撅着嘴，唉声叹气的像个小大人。爷爷说：“知道你挑食，蒸鸡蛋锅里放着呢，这就给你去端，哈哈”。我笑嘻嘻的爬上属于我的“宝座”端正坐好，准备开饭。那时候的日子，虽然艰苦，少见荤腥。但是每一天，我家的老母鸡都会为长身体的我产一个鸡蛋，爷爷也变着法地给我做着：蒸鸡蛋，煮鸡蛋，糖水鸡蛋，蛋炒饭……总是吃不腻。我不会用筷子，但是勺子我使得挺溜的，不一会儿就吃完了一大碗鸡蛋饭。爷爷说：“这会儿米茶应该凉了，再吃碗米茶”。我答应着，赶紧去盛了一大碗米茶，还没走到饭桌，我就忍不住嘬了一口，哈哈，米茶是凉的！原来爷爷在热米茶起锅后，还放在井水里冷冻了一下。这时穿堂过了一阵微风，凉米茶的清香飘满了整个屋子。我大口喝干了碗里的米茶水，问爷爷家里有没有糖，爷爷起身去他的卧室抱来一个玻璃瓶。这个玻璃瓶的前身是橘子罐头，而现在装着满满的白砂糖。爷爷边用勺儿给我舀糖放在米茶里，边嘱咐道：“别吃太多糖啦，不然长蛀牙”。我接过勺子，把米茶和白砂糖搅匀，然后大快朵颐。果然，放了糖的米茶更好吃，清香里多了一份甘甜，就像鸡蛋饭一样吃不腻。吃完米茶，感觉身上的暑气褪了一大半，凉意沁人心脾。这时从墙缝里传来的蝉鸣声，似乎也没有那么聒噪了。 后来听爷爷说，他们那个年代，只有地主家才有大米，寻常百姓能有米吃就是人生中最幸福的事了。再后来，我搬了新家，那口炒米茶的锅不在了，爷爷也不在了。如今，米茶还是我们这里夏季餐桌上常见的主食，然而，我再也吃不到小时候的味道了。 | 
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